شیرینی نارگیلی

طرز تهیه:

    سفیده‌های تخم مرغ را شروع به زدن می‌کنیم و هنگامی که مقداری که کف کرد پودر قند را در چند مرحله به سفیده اضافه کرده و بهم می‌زنیم بعد آبلیمو را هم به آن اضافه می‌کنیم. آنقدر همزدن را ادامه می‌دهیم که وقتی ظرف را برمی گردانیم، سفیده نریزد. پودر نارگیل را به سفیده اضافه می‌کنیم.

     برای این شیرینی به قیف نیاز داریم. از مواد داخل قیف ریخته و آن را به صورت شکوفه‌های کوچکی روی کاغذ روغنی در سینی فر می‌ریزیم.

    برای تزیین شیرینی از خلال پسته استفاده می‌شود. درجه فر را روی ۱۷۰-۱۶۰ درجه سانتیگراد یا ۳۲۵ درجه فارنهایت می‌گذاریم و مدت حداکثر یک ربع  تا ده دقیقه می‌گذاریم در فر بپزد.

نکته: روی شیرینی بهتر است تیره نشود. به محض اینکه کف شیرینی‌ها طلایی شد، آن را برداشته و بعد از اینکه سرد شد، در ظرف مورد نظر می‌چینیم. بجای آبلیمو می توان از جوهرلیمو استفاده کرد.